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黑蒜發(fā)酵機，黑蒜設(shè)備
    發(fā)布時間: 2021-09-26 13:42    

黑蒜設(shè)備，黑蒜發(fā)酵機簡介：
    黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要是大蒜素。口感柔軟，偏甜酸無刺激，黑蒜，沒有大蒜所特有的味道，而是散發(fā)著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過程中保持著潮濕的狀態(tài)，它的外觀近似果脯。這是因為經(jīng)長時間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
    黑蒜發(fā)酵設(shè)備采用酶促反應發(fā)酵黑蒜加工方法，分段連續(xù)在密封容器內(nèi)進行酶促發(fā)酵.
    黑蒜發(fā)酵設(shè)備具有自動恒溫功能，提高黑蒜的風味和質(zhì)量，而且有效縮短加工時間，可自定義；連續(xù)自動酶促發(fā)酵，加工過程較簡便；產(chǎn)品最大限度的保留了原有的有效成份。
 黑蒜設(shè)備，黑蒜發(fā)酵機指標：
高性能：使用高效風道保證產(chǎn)品溫度均勻，一致性高，溫度偏差??；

可靠性高：微電腦智能溫度調(diào)節(jié)控制器控溫，主要電氣配置以國內(nèi)外知名品牌為主的電器執(zhí)行器件，系統(tǒng)全自動控制，運行可靠性高。
操作簡單：控制操作菜單欄顯示，操作便捷；
維護方便：幾乎無易損件，控制系統(tǒng)具有自診斷功能，當出現(xiàn)超溫等故障時。
控制器：彩色觸摸屏溫控儀表。可顯示設(shè)定參數(shù)，加熱器等工作狀態(tài)，查詢溫度運行記錄曲線，同時具有試驗自動運行及PID參數(shù)自整定功能。 僅需設(shè)定溫度就可實現(xiàn)自動運行功能；
內(nèi)箱材質(zhì): SUS304或SUS316L不銹鋼；
外箱材質(zhì): 優(yōu)質(zhì)冷軋板噴塑或SUS304不銹鋼；
結(jié)構(gòu)設(shè)計：通過風機均勻送風，滿足溫度均勻度的要求；
保溫層：保溫性能佳；
箱門: 隔熱氣密封迫緊，有效隔絕箱體內(nèi)外熱交換；
觀測視窗：耐高溫玻璃，便于觀察產(chǎn)品。
原料容量:（kg）1000
控溫范圍:（℃）150
發(fā)酵盤（只）:240
電源電壓/功率：380-400V/50-60Hz